Евросоюз задумался о запрете на употребление фосфатов, которые в числе прочего добавляют в мясо для денеров (также известных как денер-кебабы или шаурма). Об этом сообщает АР.
Согласно исследованию, на которое ссылаются авторы законодательной инициативы, употребление фосфатов приводит к кновению сердечно-сосудистых заболеваний. Фосфаты часто добавляют в мясо для усиления вкусовых качеств, а также для сохранения его сочности. Владельцы уличных точек общепита увидели в предложении дискриминацию. Шаурму чаще всего готовят выходцы из Турции. Наиболее она популярна в Германии.
Ранее на этой неделе комиссия по здравоохранению проголосовала против предложения Европарламента разрешить использование фосфатов в некоторых видах мяса, которые жарятся на вертелах в витринах кафе.
