Интересное открытие сделали ученые Сибирского федерального университета и Института биофизики Сибирского отделения РАН. Они обнаружили, что рыба под названием боганидский голец, обитающая в арктической зоне Сибири, содержит рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Об этом сообщает РИА Новости.
Эти кислоты — эйкозапентаеновая и докозагексаеновая — человек получает из рыбы и морепродуктов. Они необходимы для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, вдобавок улучшают деятельность мозга, нормализуют память, повышают способность к обучению.
Как рассказал заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев, в ходе исследований выяснилось, что в сибирском боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм.
— Это делает данный вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем, — отметил ученый.
